|
|
Gebakken Varkensvlees (india)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g mager varkensvlees - 1 TL kerriepoeder - wat grof gemalen zwarte peper - 2 EL boter - 1/2 bosje lente-uitjes - 1 stukje bleekselderij - 50 g ontkiemde sojaboontjes of tauge - 3-4 EL in blokjes gesneden mixed pickles (pot) - 1 1/2 EL mangochutney (pot) - 1 EL sojasaus - 1 EL tomatenpuree - ca. 75 ml kippebouilion of -fond - wat maiszetmeel om te binden - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Het vlees inwrijven met kerrie en peper en in dunne reepjes snijden.
2. De boter verhitten in de wok en hierin de reepjes vlees roerbakken. Het vlees uit de wok nemen en warm houden.
3. Ui en selderij in reepjes snijden, met de overige groenten in de wok doen en alies roerbakken, Het vlees en de andere ingredienten behalve het maiszetmeel toevoegen en alles goed warm laten worden.
4. Het geheel binden met wat maiszetmeel en op smaak brengen.
|
|
|